Apprenti Boulanger H/F - France Travail
- Alternance
- France Travail
Les missions du poste
Au sein d'une boulangerie/patisserie située sur la RIVIERE, vous préparez sur 2 ans une cap en boulangerie avec la chambre des métiers du Nord.Vos activités seront:- Participer à la préparation et à la réalisation de divers pains.- Suivre les recettes et les instructions du chef boulanger.- Apprendre les techniques de base de la boulangerie.- Maintenir un environnement de travail propre et organisé en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.Horaires de travail : 05h00 à 11h00Profil recherché : Rigoureux(se), sérieux(se) et ponctuel(le).Une période de formation avant embauche d'une durée maximale de 300h est envisagée.Poste à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Défourner des pains et viennoiseries,Vérifier les stocks de matières premières,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Méthode de fabrication
- Norme QHSE
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène