Boulanger - Boulangère H/F - France Travail
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie (pains traditionnels, spéciaux, bios...)et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Vous travaillez du jeudi au mardi(samedi et dimanche inclus) de 3h du matin à 9h.***Prise de poste dès que possible***
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - Comme boulangerCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Méthode de fabrication
- Norme QHSE
- Autonomie
- HACCP