Second - Seconde de Cuisine H/F - Floralys

Rejoignez notre équipe au sein de notre établissement reconnu pour la qualité de sa restauration, et participez activement à une cuisine alliant saveurs créoles et inspirations métropolitaines, dans un cadre privilégié.- Votre rôleVéritable bras droit du chef de cuisine, vous contribuez au bon fonctionnement de la brigade et à la qualité constante des services.- Vos missionsÉlaborer et préparer les plats de cuisine créole et métropolitaineEncadrer et animer l'équipe cuisine en l'absence du chefAssurer la mise en place et le bon déroulement des servicesGérer les stocks, les approvisionnements et les commandesVeiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à l'analyse des coûts (ratios, fiches techniques, optimisation des matières premières) en lien avec le chef de cuisine- Profil recherché Formation : **CAP ou BEP en restauration** Expérience : **3 ans minimum** sur un poste similaire Qualités personnelles : organisé(e), créatif(ve), force de proposition, doté(e) d'un bon leadership et d'un esprit d'équipe- Pourquoi nous rejoindre ?Un environnement de travail agréableUne cuisine valorisant les produits et les saveurs localesUn poste à responsabilités, avec une vraie place dans la dynamique de la cuisine

Experience: 6 Mois - au même posteCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Contrôle des coûts
• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène